Ma ke ʻano he mea hoʻouluulu, hāʻawi ka ammonium polyphosphate i kekahi mau pono. Hāʻawi ia i ka hoʻokuʻu lohi a kāohi ʻia o nā meaʻai, e hōʻoiaʻiʻo ana i ka ulu mau ʻana o nā mea kanu. ʻO kona soluble wai kiʻekiʻe e ʻae i ka maʻalahi o ka omo ʻana e nā mea kanu, e paipai ana i ka lawe pono ʻana i nā meaʻai. ʻO ka mea hope loa, kōkua kāna ʻike phosphorus i ka hoʻonui ʻana i ka ulu ʻana o ke aʻa.